Après de nombreuses publications en revues, Marie Huot a édité des livres aux éditions du Temps qu'il fait, dont Absenta (Prix Jean Follain 2002), Chant de l'éolienne
(Prix Max Jacob 2007),mais également aux éditions du Bruit des autres, Ebcre & Lumière, Cadran ligné, ainsi que dans des anthologies.
Depuis 2011 elle a publié cinq livres chez Al Manar (les trois premiers, accompagnés par Diane de Bournazel).