Claire Illouz est peintre et graveur : ses années d’études en France et en Asie pourraient expliquer la constance du papier ou de la soie comme support de ses œuvres. Dessiner est primordial dans son travail : « Le dessin nourrit ma gravure, qui à son tour vient nourrir mon dessin » dit-elle. Elle questionne ainsi la Nature vivante dans son mouvement (croissances, talus, tempêtes, vols, sous-sols, etc.), ainsi que la Nature morte, dans ses multitudes et ses silences (collections, brocantes, vestiges, trésors).

Ses livres d’artiste (à ce jour, une quarantaine) font désormais partie de plusieurs collections privées et publiques, en France, Belgique, Luxembourg, Suisse, Grande-Bretagne, Allemagne, Afrique du Sud, Taiwan, Chine et USA.

Elle a reçu en 2012 le Prix Graver Maintenant, et le Prix de gravure de la Fondation Paul-Louis Weiler ; en 2013, le Grand Prix de Bibliophilie Jean Lurçat pour son livre d’artiste Lieu (texte de Joël-Claude Meffre, 3 gravures uniques sur soie, typographie de l’atelier V. Auger, 22 exemplaires sur BFK et soie) ; et en 2018, le Prix de gravure de la Triennale de l’Isle-sur-Tarn.

En 2023, elle a reçu le Judge’s choice Award de la Société des Bibliophiles d’Oxford, pour son livre d’artiste LES CORRIDORS DE THéODORE (textes de E. T. A. Hoffmann, 14 pointes sèches, 5 exemplaires rehaussés, imprimés sur soie).

Elle préside depuis 2022 la Société des Peintres Graveurs.

Deux films ont été réalisés sur son travail : L’atelier de Claire Illouz, Paris, Gallix 2015, et Les corridors de Théodore, Paris, Gallix 2025.