Philippe Schmitt-Kummerlee est historien et journaliste. Il a travaillé pour les Musées Nationaux, notamment au musée national du Château de Versailles où il a découvert les secrets des tables royales de Louis XIV à Louis XVI, puis au Louvre où il a, en suivant le thème de la Gastronomie dans l'Art, créé des cycles de conférences et de voyages qu'il conduit lui-même de par le monde. Aujourd'hui, il agit pour rendre l'art accessible aux personnes handicapées, se consacrant par ailleurs à des œuvres de Mémoire et d'Histoire.